수플레 팬케이크 만들기! 아주 쉽게 가능

수플레 팬케이크 만들기! 아주 쉽게 가능

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코로나 때문에 할거 없이 집에 콕 쳐박혀 있다가

뭘 해볼까? 고민 중

수플레 팬케이크 만들기를 도전해봤습니다.

 

케이크라 만들기 힘들거라고 생각 하실 수 있지만

정말 ! 정말 ! 간단하답니다..

단, 육체적 노동이 필요하다는 점..?

 

다들 한번 도전해보시죱!

 

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재료

 

계란 노른자 2개

식용유 소량

우유 15g (밥숟가락 2큰술)

밀가루(박력분) 30g (소주컵 한컵)

청주 2방울 (바닐라 익스트랙 대신)

 

흰자 3개

설탕 50g (밥 숟가락 5큰술)

색깔별로 다른 접시에 해야돼요!!

 

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1. 식용유, 우유, 계란 노른자 2개, 청자를 넣고 섞어줍니다.

청주는 바닐라 익스트랙 대신 사용한건데 계란 비린내 안나게 하려고 넣어줬어요.

청주를 넣고 안넣고 2번 만들어먹어봤는데 확실히 청주를 넣은게 비린내가 안났어요!!

 

2. 소주컵 1컵만큼 박력분을 넣어줍니다.

단, 박력분을 체에 걸러서 뭉치는것이 없도록 내려줘야됩니다!!!

 

이렇게 저어주시면 됩니다.

 

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대망의 계란 흰자의 휘핑!

거품기가 없다면 열심히 거품기로 저어주어야합니다.

저도 거품기가 없어서 직접 저었는데 ..

정말 팔이 떨어져 나가는 줄 알았어요.

그래도 친구들끼리 모여서 돌아가면서 하니 금방하더라구요!

 

설탕을 3번 나눠서 넣어주라고 하더라구요.

우선 첫번째는 거품이 좀 알라오면 설탕을 1/3넣어주고

30초 정도 젖다가 또 설탕 1/3을 넣어주고

또 30초 젖다가 설탕 나머지를 다 넣어줍니다.  

 

이부분을 엄청 강조하길래 첫번째에는 잘 지켰는데

사실 두번째 만들때 이걸 까먹고 설탕을 한번에 넣고 저어줬어요.. ㅎ

그래도 맛있긴 하던데..

 

 

설탕을 어떻게 넣든 상관없다고 생각합니다 전 ..

개인적 의견입니다.. ㅎㅎ

 

설탕을 넣고 열심히 저어주면 흰자+설탕이 이렇게 크림처럼 돼요.

너무 신기하지 않나요 . .?

언제까지 계속 저어야하는가?!

거품기로 올려봤을 때 이렇게 쭉 올라와야돼요!

이때가 될때까지 열심히 휘핑휘핑~ 해주세요

 

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뿔이 생긴 만큼 휘핑 해주셨으면 흰자+설탕 휘핑을 노른자+박력분+오일 등등 넣은 거에 넣어줍니다.

먼저 휘핑한걸 1/4정도만 넣고 섞어주세요.

이렇게 나눠서 넣고 다섞이면 또 넣고 해서 다 섞어주세요.

섞을 때 막무가내로 섞는게 아니라

주걱을 이용해서 아래에서 위로 올려주고 다시 아래에서 위로 올려주는 식으로 조심히 섞어주세요

 

 

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이제 이렇게 하면 반죽이 완성됐습니다!!!!

이제 굽기만 하면 성공.. ㅜㅜ

 

이것도 한번에 부어서 하는것이 아니랍니다.

한번에 부어서 하면 퐈~악 하고 퍼지겠죠 .. ?ㅎㅎ

 

우선 후라이팬에 기름을 두르고 키친타월로 쓱~닦아줘요.

약불로 천천히 구워줘야돼요!!

주걱이나 숟가락을 이용해서

반죽을 2/3을 올리고 1분동안 뚜껑을 닫고 기다려줍니다.

 

1분이 지나면 나머지 1/3을 조심히 올려줘요.

이때 후라이팬 바깥부분 (팬케이크 주변)에

밥숟가락으로 2-3스푼 물을 뿌리고

뚜껑을 닫고 3-4분 기다려줍니다.

 

이때 밑에 부분? 뿌리 부분?을 만져서 반죽이 묻어나오지 않으면 뒤집어 주면 돼요!

뒤집을 때가 되면 뒤집개를  이용해서 조심히 뒤집어주세요.

 

뒤집고 나서 다시 물 2-3스푼을 뿌리고 뚜겅을 닫아

3-4분 기다려주세요!!

이때도 옆면을 만졌을 때 묻어나오지 않을 때까지 기다려줘야돼요!

그 드디어 완성!!!

 

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이렇게 완성이 되면 접시에 올리고 자신의 취향에 따라

데코해서먹으면 됩니다!!

저는 케이크시럽을 뿌리고 투게더 아이스크림, 딸기를 올려서 먹었어요!

진짜 꿀 맛 ..

촉촉하고 ㅠㅠㅠ~~ 아이스크림이랑 시럽이랑 같이 먹으니

정말 맛있었어요.

 케이크시럽은 마트에서 2천원주면 살 수 있으니 사서 같이 먹어보세요!

 

한번 도전해보세요 다들 ~ ♥